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    食品安全问题

    十六、膨化食品和方便面食

    1 主要安全问题
    1.1过油产品的油脂酸败。
    1.2食品添加剂的超范围使用及非法添加物的加入等。
    1.3生产、保存和运输不利引起的微生物污染腐败变质。

    2 快速检测参考项目
    2.1感官检测。
    2.1.1颜色异常时不可食用。
    2.1.2凡有哈辣味或霉味时不可食用。
    2.1.3凡过期食品不可食用。
    2.2漂白剂残留物 二氧化硫的快速检测。
    2.3 吊白块甲醛的快速检测。
    2.4 亚硝酸盐的快速检测。
    2.5 黄曲霉毒素的快速检测。
    2.6有条件时,开展 细菌总数、大肠菌群及致病菌的快速检测

    京ICP备05027438号     2000年创刊-北京中卫食品卫生科技公司
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