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    食品安全问题

    十、酒类

    1 主要安全问题
    1.1白酒(蒸馏酒)存在的主要安全问题是甲醇超标, 以及不法分子使用工业酒精勾兑白酒导致的甲醇急性中毒。
    1.2其他酒类存在的主要安全问题是微生物引起的变质, 如啤酒、果酒因包装不干净等而变质。
    还有果酒生产原料代入的二氧化硫残留超标问题。 1.3果酒添加色素问题。

    2 快速检测参考项目
    2.1感官检测 2.1.1白酒分为多种香型,各有各自的香味,有异常时不能饮用。
    2.1.2其他酒类,一旦有异臭、异味、不明悬浮物时不能再饮用。
    2.2白酒(蒸馏酒、烧酒)中 甲醇 的快速检测。
    2.3果酒中色素及二氧化硫检测。

    3国家标准专项检测
    3.1 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
    3.2 GB/T 5009.49 发酵酒卫生标准的分析方法

    京ICP备05027438号     2000年创刊-北京中卫食品卫生科技公司
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